Segurança de Alimentos · facilita.ops
HACCP é princípio. ISO 22000 é o sistema que faz o princípio rodar.
Empresa que opera só com HACCP tem segurança alimentar reativa. ISO 22000 transforma HACCP em sistema de gestão (PDCA) - aplicável a toda cadeia alimentar, com melhoria contínua e auditável internacionalmente. Benjamin integra os dois.
ISO 22000:2018 com HACCP integrado, PRPs operacionais, plano de emergência e melhoria contínua. Base pra evoluir pra FSSC 22000.
Estrutura ISO 22000
Os 4 elementos centrais
ISO 22000 articula HACCP, PRPs, sistema de gestão e comunicação na cadeia alimentar.
Gestão PDCA
Estrutura de sistema de gestão - liderança, planejamento, operação, avaliação e melhoria contínua.
Princípios integrados
Os 7 princípios HACCP do Codex Alimentarius incorporados ao sistema, sem fragmentação.
Pré-requisitos
PRPs (limpeza, controle de pragas, capacitação) e PRPs operacionais (oPRPs) específicos por etapa.
Comunicação
Comunicação estruturada com fornecedores, clientes, autoridades e consumidor - rastreabilidade ponta a ponta.
Como o facilita.ops resolve
Da implementação à certificação
Mapeamento da cadeia
Análise de toda a cadeia da sua operação - fornecedores, processos internos, distribuição, consumidor final.
Sistema de gestão base
Estruturação dos elementos do SGQ - liderança, política, objetivos, recursos, comunicação.
PRPs e oPRPs
Implementação dos pré-requisitos gerais e operacionais por etapa do processo.
Plano HACCP integrado
Aplicação dos 7 princípios sob o framework do sistema de gestão - sem retrabalho.
Plano de emergência
Procedimentos pra recall, contaminação, fraude alimentar - exigência crítica da norma.
Auditoria e melhoria
Ciclo PDCA contínuo com auditoria interna, análise crítica e ações de melhoria documentadas.
Comece pelo diagnóstico
Quer evoluir do HACCP isolado pra sistema integrado?
Em 5 minutos avalie maturidade pra ISO 22000 - base pra FSSC 22000 e mercados internacionais exigentes.
Ou fale com o founder: WhatsApp · contato@facilita.etc.br